Menús

MENÚ DIARI (MIGDIA)

PRIMERS PLATS

Amanida russa clàssica de Ca L‘Estrany amb cabdells de Tudela encurtits i pebrot del piquillo

Crema de bolets amb galeta de formatge parmesà, dauets de xampinyons i oli de tòfona

 Rigatoni italià a la parmesa amb tomàquets xerri confitats

Carpaccio de vedella Black Angus amb encenalls de parmesà, ruca vinagreta de mel i mostassa

Tàrtar  de tomàquet ecològic amb alvocat i anxoves la Santoña

Trencadissa d’ous  de pagès amb pernil ibèric de gla

SEGONS PLATS

Arròs melós del senyoret amb gambes i musclos de roca
(mínim dues persones)

Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina de codony i llit de patata, ceba confitada i tomàquet xerri

Llom de lluç de Palangre amb fons de salsa marinera i pebrot del piquillo confitat

Roast beef de vedella de Girona amb salsa  Pedro Ximénez i patata reixa

Costelles de porc ibèric cuita a baixa temperatura amb salsa barbacoa

Cabrit arrebossat amb maionesa de wasabi i patata reixa

POSTRES


Iogurt  natural amb fruita del temps

Gelat de la setmana

Fondant de xocolata amb una canel de gelat de vainilla

Cardinal de nata i trufa amb xocolata desfeta

Aigua, vi de la casa i pa

26,95€ (IVA INCLÒS)

MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS

PRIMERS PLATS

Amanida de formatge de cabra caramel·litzat  amb fruits secs i vinagre de Mòdena

Crema de bolets amb galeta de formatge parmesà, dauets de xampinyons i oli de tòfona

Caneló de rostit de la iaia gratinat al forn

Tàrtar  de salmó noruec amb arròs de sushi, alvocat i salses orientals

Trencadissa d’ous  de pagès amb pop d’Arenys i maionesa de pimentó de la vera

Carpaccio de vedella Black Angus amb encenalls de parmesà, ruca i  vinagreta de mel i mostassa

SEGONS PLATS

Arròs a la marinera amb escamarlans, galeres i  musclos de roca
(mínim dues persones)

lom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’all, fons de patata y tomàquet xerri

Llobarro al forn amb  verduretes saltades

Costelles de porc ibèric cuita a baixa temperatura amb salsa barbacoa

Confit d’ànec l’Empordà amb daus de mango i salsa de fruits vermells

Cabrit arrebossat amb maionesa de wasabi i patata reixa   

POSTRES

Escollir entre les diferents postres de la nostra carta

“Vi i altres begudes a part”

35,95€ (IVA INCLÒS)

MENÚ NITS D'HIVERN

PRIMERS PLATS

Amanida russa clàssica de Ca L‘Estrany amb cabdells de Tudela encurtits i pebrot del piquillo

Crema de bolets amb galeta de formatge parmesà, dauets de xampinyons i oli de tòfona

 Rigatoni italià a la parmesa amb tomàquets xerri confitats

Carpaccio de vedella Black Angus amb encenalls de parmesà, ruca vinagreta de mel i mostassa

Tàrtar  de tomàquet ecològic amb alvocat i anxoves la Santoña

Trencadissa d’ous  de pagès amb pernil ibèric de gla

SEGONS PLATS

Arròs melós del senyoret amb gambes i musclos de roca
(mínim dues persones)

Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina de codony i llit de patata, ceba confitada i tomàquet xerri

Llom de lluç de Palangre amb fons de salsa marinera i pebrot del piquillo confitat

Roast beef de vedella de Girona amb salsa  Pedro Ximénez i patata reixa

Costelles de porc ibèric cuita a baixa temperatura amb salsa barbacoa

Cabrit arrebossat amb maionesa de wasabi i patata reixa

POSTRES

Iogurt  natural amb fruita del temps

Gelat de la setmana

Fondant de xocolata amb una canel de gelat de vainilla

Cardinal de nata i trufa amb xocolata desfeta

Aigua, vi de la casa i pa

29,95€ (IVA INCLÒS)

SUGERIMENTS I PLATS DE CARTA…

 

CROQUETES DE CALAMAR

A la seva tinta

20,95€ (8 unitats)

OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU    “N2”  (2)

4’95€ (unitat)

SARDINES FUMADES

Amb coca torrada i olives negres d’Aragó

16’95€

LLAMÀNTOL DEL PAÍS

A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats

9’50€  ( 100 grams)

XULETÓ DE VACA ROSSA GALLEGA

(madurada 45 dies)

A la pedra i servida a taula

5’90€(100 grams)

 

MENÚ INFANTIL

PRIMER PLAT:

Pasta: TOMÀQUET

o

Pasta: BOLONYESA

SEGON PLAT:

Pollastre arrebossat amb patates

o

Croquetes de pernil amb patates

POSTRE:

Gelats de la carta

19,95€ (IVA INCLÒS)

MENÚ VEGETARIA

PRIMERS PLATS:

Tàrtar de tomàquet sense anxoves o amanida de temporada

o

Carpaccio carabassó amb vinagreta de verdures

SEGONS PLATS:

Arròs de verdures i bolets

(mínim dues persones)

o

Trencadissa d’ous de pagès amb bolets de temporada i xampinyons

POSTRES:

Iogurt natural amb fruita del temps o fondant de xocolata amb gelat de vainilla

40,00€ (IVA INCLÒS)

MENÚ I CARTA PER EMPORTAR

MENÚ MIGDIA

21,95€

MENÚ CAP DE SETMANA

31,95€

Menús Grups

MENÚ VERMELL

ENTRANTS:

Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla

Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada

Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet

Cassoleta de llagostins saltats a l’allet

Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana

Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie

SEGONS:

Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada

– o –

Espatlla de xai a baixa temperatura amb patata a l’antiga i alls confitats

BEGUDES:

Aigües minerals
Vi blanc Roura Xarel·lo Alella
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava bodegues Roura Alella
Cafè

POSTRE:

Esponjós de crema catalana

– o –

Fondant de xocolata negre

45,00€ (IVA INCLÒS)

 GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES

MENÚ TARONJA

ENTRANTS:

Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla

Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet

Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana

Cassoleta de llagostins saltats a l’allet

Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie

Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda

SEGONS:

Llobarro  amb patata, tomàquet i ceba confitada

– o –

Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd

BEGUDES:

Aigües minerals
Vi blanc Roura Xarel·lo Alella
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè

POSTRE:

Esponjós de crema catalana

– o –

Fondant de xocolata negre

48,00€ (IVA INCLÒS)

GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES

MENÚ LILA

ENTRANTS:

Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla

Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet

Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda

Cassoleta de llagostins saltats a l’allet

Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie

Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana

SEGONS:

Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd

– o –

Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada

BEGUDES:

Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè

POSTRE:

Fondant de xocolata negre

– o –

Cremós de mató amb mel i pinyons

53,00€ (IVA INCLÒS)

GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES

MENÚ BLAU

ENTRANTS:

Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla

Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet

Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda

Tentacles de pop a la gallega

Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie

Cassoleta de llagostins saltats a l’allet

Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana

SEGONS:

Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd

– o –

Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada

BEGUDES:

Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè

POSTRE:

Fondant de xocolata negre

– o –

Cremós de mató amb mel i pinyons

58,00€ (IVA INCLÒS)

GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES