Menús
MENÚ DIARI (MIGDIA)
PRIMERS PLATS
Parmentier de patata amb ou poché i pernil ibèric de gla
Amanida de tardor amb magrana , figues, fruits secs, vinagreta de mel i núvols de formatge de cabra
Tortel·linis de carn amb salsa parmesana, escuma de formatge i tomàquet Xerri confitat
Assortiment de sushi japonès amb salses orientals
Musclos de roca al cava
Pa Bao farcit de carn metxada amb una demi-glace del seu rostit, maionesa de kimchi i verdures encurtides
SEGONS PLATS
Arròs del senyoret amb tinta de calamar i allioli de gambes
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’avellana, wok de verduretes saltades
Calamar d’Arenys a la planxa amb parmenier de patata i oli de pimentó de la vera
Confit d’ànec de l’Empordà amb salsa de fruits vermells i daus de mango confitats
Steak tàrtar clàssic de Ca l’Estrany
Galta de porc ibèric guisada amb vi del Priorat, parmentier de moniato i xips de patata
POSTRES
Daus de pinya amb crema cremada
Gelat de torró
Cheesecake amb fruits vermells
Profiterols de nata amb xocolata desfeta
Aigua, vi i pa
24,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS
PRIMERS PLATS
Parmentier de patata amb ou poché i pernil ibèric de gla
Amanida russa de Ca l’Estrany amb cabdells de Tudela i encurtits
Tortel·linis de carn amb salsa parmesana, escuma de formatge i tomàquet Xerri confitat
Musclos de roca amb salsa de curri groc
Tàrtar de salmó amb arròs de sushi, alvocat i salses orientals
Carpaccio de carabassó amb encenalls de foie i vinagreta de verduretes
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb llagostins, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llobarro al forn cuit amb verduretes saltades i oli de pimentó de la vera
Suprema de lluç de palangre amb salsa marinera gambes i musclos de roca
Galta de porc ibèric guisada amb vi del Priorat, parmentier de moniato i xips de patata
Confit d’ànec de l’Empordà amb salsa de fruits vermells i daus de mango confitats
Secret de porc ibèric a la planxa amb salsa de Pedro Ximénez, patata caliu i pebrot del padró
POSTRES
Escollir entre les diferents postres de la nostra carta
“Vi i altres begudes a part”
33,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ DIJOUS NITS DE TARDOR
PRIMERS PLATS
Parmentier de patata amb ou poché i pernil ibèric de gla
Amanida de tardor amb magrana , figues, fruits secs, vinagreta de mel i núvols de formatge de cabra
Tortel·linis de carn amb salsa parmesana, escuma de formatge i tomàquet Xerri confitat
Assortiment de sushi japonès amb salses orientals
Musclos de roca al cava
Pa Bao farcit de carn metxada amb una demi-glace del seu rostit, maionesa de kimchi i verdures encurtides
SEGONS PLATS
Arròs del senyoret amb tinta de calamar i allioli de gambes
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’avellana, wok de verduretes saltades
Calamar d’Arenys a la planxa amb parmenier de patata i oli de pimentó de la vera
Confit d’ànec de l’Empordà amb salsa de fruits vermells i daus de mango confitats
Steak tàrtar clàssic de Ca l’Estrany
Galta de porc ibèric guisada amb vi del Priorat, parmentier de moniato i xips de patata
POSTRES
Daus de pinya amb crema cremada
Gelat de torró
Cheesecake amb fruits vermells
Profiterols de nata amb xocolata desfeta
Aigua, vi i pa
27,95€ (IVA INCLÒS)
SUGERIMENTS I PLATS DE CARTA…
CROQUETES DE CALAMAR
A la seva tinta
18’95€
OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU “N2”
4’95€ (unitat)
SARDINES FUMADES
Amb coca torrada i olives negres d’Aragó
16’95€
GAMBA GROSSA D’ARENYS
A la planxa amb sal gruixuda
8’95€
CALAMARS D’ARENYS A LA PLANXA
Amb tomàquets xerri
20’95€
LLAMÀNTOL DEL PAÍS
A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats
9’50€ ( 100 grams)
XULETÓ DE VACA ROSSA GALLEGA
(madurada 45 dies)
A la pedra i servida a taula
5’90€ (100 Grams)
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLAT:
Pasta: TOMÀQUET
o
Pasta: BOLONYESA
SEGON PLAT:
Pollastre arrebossat amb patates
o
Croquetes de pernil amb patates
POSTRE:
Gelats de la carta
19,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ VEGETARIA
PRIMERS PLATS:
Tàrtar de tomàquet sense anxoves o amanida de temporada
o
Carpaccio carabassó amb vinagreta de verdures
SEGONS PLATS:
Arròs de verdures i bolets
(mínim dues persones)
o
Trencadissa d’ous de pagès amb bolets de temporada i xampinyons
POSTRES:
Iogurt natural amb fruita del temps o fondant de xocolata amb gelat de vainilla
40,00€ (IVA INCLÒS)
MENÚ I CARTA PER EMPORTAR
MENÚ MIGDIA
21,95€
MENÚ CAP DE SETMANA
31,95€
Menús Grups
MENÚ VERMELL
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Espatlla de xai a baixa temperatura amb patata a l’antiga i alls confitats
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Roura Xarel·lo Alella
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava bodegues Roura Alella
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
45,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ TARONJA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Roura Xarel·lo Alella
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
48,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ LILA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
53,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ BLAU
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Tentacles de pop a la gallega
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
58,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES