Menús
MENÚ DIARI (MIGDIA)
PRIMERS PLATS
Amanida de burrata oberta amb pernil deshidratat, figues coll de dama i pesto genovès
Sopa de meló amb boletes de cantaloup i galeta de parmesà
Pasta italiana a la carbonara clàssica
Tàrtar de tonyina vermella amb alvocat i salses orientals
Tempura de verdures de temporada amb sèsam sweet chili i maionesa de kimchi
Caneló de verdures amb fons de sofregit i gratinat al forn
SEGONS PLATS
Arròs melós del senyoret amb llamàntol
(mínim dues persones) Supl. 3 €
Arròs melós del senyoret amb gambes, llagostins i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de salmó al papillote cruixent amb cabell d’àngel, verdures amb formatge blau i llàgrimes de salsa de mostassa suau
Calamarsons saltats amb la seva tinta, patata baby amb mantega i allioli suau
Ploma de porc ibèric a la brasa amb salsa de cafè de París, patata al caliu i pebrots del Padró
Confit d’ànec de l’Empordà amb salsa de fruits vermells i daus de pinya confitats
Entrecot de vedella a la brasa amb salsa al pebre verd
POSTRES
Cheese Cake amb xocolata desfeta
Gelat de turró amb crumble de galeta lotus
Daus de pinya amb escuma de crema catalana
Flam de formatge fresc amb fruits vermells
Aigua, vi del país i pa
26,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS
PRIMERS PLATS
Amanida de burrata oberta amb pernil deshidratat, figues coll de dama i pesto genovès
Sopa de meló amb boletes de cantaloup i galeta de parmesà
Pasta italiana a la carbonara clàssica
Tàrtar de tonyina vermella amb alvocat i salses orientals
Tempura de verdures de temporada amb sèsam sweet chili i maionesa de kimchi
Parmentier de patata del maresme amb botifarra esparracada i ou poché de pagès
«SEGONS PLATS»
Arròs a la marinera amb escamarlans, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de salmó al papillote cruixent amb cabell d’àngel, verdures amb formatge blau i llàgrimes de salsa de mostassa suau
Calamarsons saltats amb la seva tinta, patata baby amb mantega i allioli suau
Ploma de porc ibèric a la brasa amb salsa cafè de París, patata al caliu i pebrots del Padró
Confit d’ànec de l’Empordà amb salsa de fruits vermells i daus de pinya confitats
Entrecot de vedella a la brasa amb salsa al pebre verd
POSTRES
Escollir entre les diferents postres de la nostra carta
“Vi i altres begudes a part”
35,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ DIJOUS NIT D'ESTIU
PRIMERS PLATS
Amanida de burrata oberta amb pernil deshidratat, figues coll de dama i pesto genovès
Sopa de meló amb boletes de cantaloup i galeta de parmesà
Pasta italiana a la carbonara clàssica
Tàrtar de tonyina vermella amb alvocat i salses orientals
Tempura de verdures de temporada amb sèsam sweet chili i maionesa de kimchi
Parmentier de patata del maresme amb botifarra esparracada i ou poché de pagès
SEGONS PLATS
Arròs melós del senyoret amb llamàntol (mínim dues persones) Supl. 3 €
Arròs melós del senyoret amb gambes, llagostins i musclos de roca(mínim dues persones)
Llom de salmó al papillote cruixent amb cabell d’àngel, verdures amb formatge blau i llàgrimes de salsa de mostassa suau
Calamarsons saltats amb la seva tinta, patata baby amb mantega i allioli suau
Ploma de porc ibèric a la brasa amb salsa de cafè de París, patata al caliu i pebrots del Padró
Confit d’ànec de l’Empordà amb salsa de fruits vermells i daus de pinya confitats
Entrecot de vedella a la brasa amb salsa al pebre verd
POSTRES
Cheese Cake amb xocolata desfeta
Gelat de turró amb crumble de galeta lotus
Daus de pinya amb escuma de crema catalana
Flam de formatge fresc amb fruits vermells
Aigua, vi de la casa i pa
29,95€ (IVA INCLÒS)
SUGERIMENTS I PLATS DE CARTA…
OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU “N2”
4’95€ (unitat)
CALAMAR D’ARENYS
A la planxa amb picadeta d’all i julivert
20,95€
SARDINES FUMADES
Amb coca torrada i olives negres d’Aragó
17,95€
LLAMÀNTOL A LA FORMANTERA
A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats
9’50€ ( 100 grams)
XULETÓ DE VACA ROSSA GALLEGA
(Madurada 45 dies)
A la pedra i servida a taula
5’90 (100 grams)
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLAT
Pasta: TOMÀQUET
o
Pasta: BOLONYESA
SEGON PLAT
Pollastre arrebossat amb patates
o
Croquetes de pernil amb patates
POSTRES
Gelats de la carta
21,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ VEGETARIA
PRIMERS PLATS:
Tàrtar de tomàquet sense anxoves o amanida de temporada
o
Carpaccio carabassó amb vinagreta de verdures
SEGONS PLATS:
Arròs de verdures i bolets
(mínim dues persones)
o
Trencadissa d’ous de pagès amb bolets de temporada i xampinyons
POSTRES:
Iogurt natural amb fruita del temps o fondant de xocolata amb gelat de vainilla
40,00€ (IVA INCLÒS)
MENÚ I CARTA PER EMPORTAR
MENÚ MIGDIA
21,95€
MENÚ CAP DE SETMANA
31,95€
Menús Grups
MENÚ VERMELL
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Espatlla de xai a baixa temperatura amb patata a l’antiga i alls confitats
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Blanc de Blancs
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
50,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ TARONJA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
SEGONS:
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’all, fons de patata confitada i tomàquet xerri
– o –
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Blanc de Blancs
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
53,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ LILA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’all, fons de patata confitada i tomàquet xerri
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
58,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ BLAU
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Tentacles de pop a la gallega
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
63,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES