Menús
MENÚ DIARI (MIGDIA)
PRIMERS PLATS
Amanida russa clàssica de Ca L‘Estrany amb cabdells de Tudela encurtits i pebrot del piquillo
Crema de bolets amb galeta de formatge parmesà, dauets de xampinyons i oli de tòfona
Rigatoni italià a la parmesa amb tomàquets xerri confitats
Carpaccio de vedella Black Angus amb encenalls de parmesà, ruca vinagreta de mel i mostassa
Tàrtar de tomàquet ecològic amb alvocat i anxoves la Santoña
Trencadissa d’ous de pagès amb pernil ibèric de gla
SEGONS PLATS
Arròs melós del senyoret amb gambes i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina de codony i llit de patata, ceba confitada i tomàquet xerri
Llom de lluç de Palangre amb fons de salsa marinera i pebrot del piquillo confitat
Roast beef de vedella de Girona amb salsa Pedro Ximénez i patata reixa
Costelles de porc ibèric cuita a baixa temperatura amb salsa barbacoa
Cabrit arrebossat amb maionesa de wasabi i patata reixa
POSTRES
Iogurt natural amb fruita del temps
Gelat de la setmana
Fondant de xocolata amb una canel de gelat de vainilla
Cardinal de nata i trufa amb xocolata desfeta
Aigua, vi de la casa i pa
26,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge de cabra caramel·litzat amb fruits secs i vinagre de Mòdena
Crema de bolets amb galeta de formatge parmesà, dauets de xampinyons i oli de tòfona
Caneló de rostit de la iaia gratinat al forn
Tàrtar de salmó noruec amb arròs de sushi, alvocat i salses orientals
Trencadissa d’ous de pagès amb pop d’Arenys i maionesa de pimentó de la vera
Carpaccio de vedella Black Angus amb encenalls de parmesà, ruca i vinagreta de mel i mostassa
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb escamarlans, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
lom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’all, fons de patata y tomàquet xerri
Llobarro al forn amb verduretes saltades
Costelles de porc ibèric cuita a baixa temperatura amb salsa barbacoa
Confit d’ànec l’Empordà amb daus de mango i salsa de fruits vermells
Cabrit arrebossat amb maionesa de wasabi i patata reixa
POSTRES
Escollir entre les diferents postres de la nostra carta
“Vi i altres begudes a part”
35,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ NITS D'HIVERN
PRIMERS PLATS
Amanida russa clàssica de Ca L‘Estrany amb cabdells de Tudela encurtits i pebrot del piquillo
Crema de bolets amb galeta de formatge parmesà, dauets de xampinyons i oli de tòfona
Rigatoni italià a la parmesa amb tomàquets xerri confitats
Carpaccio de vedella Black Angus amb encenalls de parmesà, ruca vinagreta de mel i mostassa
Tàrtar de tomàquet ecològic amb alvocat i anxoves la Santoña
Trencadissa d’ous de pagès amb pernil ibèric de gla
SEGONS PLATS
Arròs melós del senyoret amb gambes i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina de codony i llit de patata, ceba confitada i tomàquet xerri
Llom de lluç de Palangre amb fons de salsa marinera i pebrot del piquillo confitat
Roast beef de vedella de Girona amb salsa Pedro Ximénez i patata reixa
Costelles de porc ibèric cuita a baixa temperatura amb salsa barbacoa
Cabrit arrebossat amb maionesa de wasabi i patata reixa
POSTRES
Iogurt natural amb fruita del temps
Gelat de la setmana
Fondant de xocolata amb una canel de gelat de vainilla
Cardinal de nata i trufa amb xocolata desfeta
Aigua, vi de la casa i pa
29,95€ (IVA INCLÒS)
SUGERIMENTS I PLATS DE CARTA…
CROQUETES DE CALAMAR
A la seva tinta
20,95€ (8 unitats)
OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU “N2” (2)
4’95€ (unitat)
SARDINES FUMADES
Amb coca torrada i olives negres d’Aragó
16’95€
LLAMÀNTOL DEL PAÍS
A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats
9’50€ ( 100 grams)
XULETÓ DE VACA ROSSA GALLEGA
(madurada 45 dies)
A la pedra i servida a taula
5’90€(100 grams)
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLAT:
Pasta: TOMÀQUET
o
Pasta: BOLONYESA
SEGON PLAT:
Pollastre arrebossat amb patates
o
Croquetes de pernil amb patates
POSTRE:
Gelats de la carta
19,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ VEGETARIA
PRIMERS PLATS:
Tàrtar de tomàquet sense anxoves o amanida de temporada
o
Carpaccio carabassó amb vinagreta de verdures
SEGONS PLATS:
Arròs de verdures i bolets
(mínim dues persones)
o
Trencadissa d’ous de pagès amb bolets de temporada i xampinyons
POSTRES:
Iogurt natural amb fruita del temps o fondant de xocolata amb gelat de vainilla
40,00€ (IVA INCLÒS)
MENÚ I CARTA PER EMPORTAR
MENÚ MIGDIA
21,95€
MENÚ CAP DE SETMANA
31,95€
Menús Grups
MENÚ VERMELL
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Espatlla de xai a baixa temperatura amb patata a l’antiga i alls confitats
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Roura Xarel·lo Alella
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava bodegues Roura Alella
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
45,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ TARONJA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Roura Xarel·lo Alella
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
48,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ LILA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
53,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ BLAU
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Tentacles de pop a la gallega
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
58,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES