Menús

MENÚ DIARI (MIGDIA)

PRIMERS PLATS

Crema de verdures amb crostonets de pa i encenalls de formatge de cabra   

Amanida de mató, codony i oli de pernil ibèric amb fruits secs 

Nyoquis amb salsa de pesto genovès i formatge parmesà 

Poke Bowl  japonès amb sashimi de tonyina i salses orientals 

Minestra de verdures de temporada saltades  amb una mousse d’albergínia  

Cassoleta de llagostins  d’Arenys a l’allet i pimentó de la Vera

SEGONS PLATS

Arròs del senyoret amb tinta de calamar i allioli de gambes  

(mínim dues persones)

Llobarro al forn farcit de verduretes, tomàquet italià i  aromatitzat amb alfàbrega 

Medallons de rap d’Arenys amb salsa marinera i fons de patata i escamarlans 

Costelles de porc ibèric cuita a baixa temperatura i lacada amb salsa barbacoa 

Tataki de vedella de Girona amb fons de codony, salsa de carn i alga wakame     

Confit d’Ànec de l’Empordà amb daus de mango confitats, salsa de fruits vermells i xampinyons

 POSTRES CASOLANS

Cassoleta amb melmelada de nespres, formatge fresc i dauets de nespres   

Gelat de la setmana           

Pastís de mousse de maduixa    

Trufes de xocolata amb nata 

Aigua, vi del país i pa

24,95€ (IVA INCLÒS)

MENÚ DIARI (MIGDIA)

PRIMERS PLATS

Amanida caprese amb terra d’herba fresca i stracciatella de burrata italiana

Vichysoisse tèbia amb daus de porro confitat i crostonets de pa

Nyoquis amb una salsa trufada, formatge parmesà i una demi-glace de carn

Pebrots del “piquillo farcits de brandada de bacallà i gratinats al forn  (4,7)

Empedrat de llenties  pardines amb vinagreta de verdures i encenalls de foie

Musclos de roca del Delta amb salsa marinera

SEGONS PLATS

Arròs a la  marinera amb galeres, musclos de roca, escamarlans i “zamburiñas”

(mínim dues persones)

Pop d’Arenys  a la gallega amb patata caliu i allioli de  pimentó de la vera

Llom de bacallà fresc noruec amb pisto d’alfàbrega perfumada i  fons de patata

Steak tàrtar clàssic de Ca l’Estrany

Llaminera de porc ibèric a la planxa amb salsa oporto, patata caliu i pebrot del padró

Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa Pedro Ximénez, encenalls de foie, patata caliu i llàgrima de compota de poma

 POSTRES CASOLANS

Maduixes del Maresme amb xocolata desfeta

Sorbet de llimona

Pastís Sara casolà

Pannacotta  de fruita de la passió

Aigua, vi del país i pa

24,95€ (IVA INCLÒS)

MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS

PRIMERS PLATS

Amanida de mató, codony i oli de pernil ibèric amb fruits secs

Vichysoisse tèbia amb daus de porro confitat i crostonets de pa

Nyoquis amb una salsa trufada, formatge parmesà i una demi-glace de carn

Pebrots del “piquillo farcits de brandada de bacallà i gratinats al forn

Empedrat de llenties  pardines amb vinagreta de verdures i encenalls de foie

Musclos de roca del Delta amb salsa marinera

SEGONS PLATS

Arròs a la  marinera amb galeres, musclos de roca i escamarlans

(mínim dues persones)

Pop d’Arenys  a la gallega amb patata caliu i allioli de  pimentó de la vera

Llom de bacallà fresc noruec amb pisto d’alfàbrega perfumada i  fons de patata

Steak tàrtar clàssic de Ca l’Estrany

Llaminera de porc ibèric a la planxa amb salsa oporto, patata caliu i pebrot del padró

Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa Pedro Ximénez, encenalls de foie, patata caliu i llàgrima de compota de poma

POSTRES

Escollir entre les diferents postres de la nostra carta

“Vi i altres begudes a part”

33,95€ (IVA INCLÒS)

MENÚ DIJOUS NITS D'HIVERN

PRIMERS PLATS

Amanida caprese amb terra d’herba fresca i stracciatella de burrata italiana

Vichysoisse tèbia amb daus de porro confitat i crostonets de pa

Nyoquis amb una salsa trufada, formatge parmesà i una demi-glace de carn

Pebrots del “piquillo farcits de brandada de bacallà i gratinats al forn  

Empedrat de llenties  pardina amb vinagreta de verdures i encenalls de foie

Musclos de roca del Delta amb salsa marinera

SEGONS PLATS

Arròs a la  marinera amb galeres, musclos de roca, escamarlans i “zamburiñas”

(mínim dues persones)

Pop d’Arenys  a la gallega amb patata caliu i allioli de  pimentó de la vera

Llom de bacallà fresc noruec amb pisto d’alfàbrega perfumada i  fons de patata

Steak tàrtar clàssic de Ca l’Estrany

Llaminera de porc ibèric a la planxa amb salsa oporto, patata caliu i pebrot del padró

Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa Pedro Ximénez, encenalls de foie, patata caliu i llàgrima de compota de poma

 POSTRES CASOLANS

Maduixes del Maresme amb xocolata desfeta

Sorbet de llimona

Pastís Sara casolà

Pannacotta  de fruita de la passió

Aigua, vi del país i pa

27,95€ (IVA INCLÒS)

SUGERIMENTS I PLATS DE CARTA…

CROQUETES  DE CALAMAR

A la seva tinta 

18’95€

OSTRES DE LA BRETANYA        GILLARDEAU    “N2” 

4’95€ (unitat)

SARDINES FUMADES

Amb coca torrada i olives negres d’Aragó 

16’95€

GAMBA GROSSA D’ARENYS

A la planxa amb sal gruixuda  

8’95€

CALAMARS D’ARENYS A LA PLANXA

Amb tomàquets xerri

20’95€

ESPARDENYES  D’ARENYS

A la planxa o arrebossades

42,95€

LLAMÀNTOL DEL PAÍS

A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats 

9’50€  ( 100 grams)

XULETÓ DE VACA ROSSA GALLEGA

(madurada 45 dies)

A la pedra i servida a taula

5’90€ (100 Grams)

MENÚ INFANTIL

PRIMER PLAT:

Pasta: TOMÀQUET

o

Pasta: BOLONYESA

SEGON PLAT:

Pollastre arrebossat amb patates

o

Croquetes de pernil amb patates

POSTRE:

Gelats de la carta

19,95€ (IVA INCLÒS)

MENÚ VEGETARIA

PRIMERS PLATS:

Tàrtar de tomàquet sense anxoves o amanida de temporada

o

Carpaccio carabassó amb vinagreta de verdures

SEGONS PLATS:

Arròs de verdures i bolets

(mínim dues persones)

o

Trencadissa d’ous de pagès amb bolets de temporada i xampinyons

POSTRES:

Iogurt natural amb fruita del temps o fondant de xocolata amb gelat de vainilla

40,00€ (IVA INCLÒS)

MENÚ I CARTA PER EMPORTAR

MENÚ MIGDIA

21,95€

MENÚ CAP DE SETMANA

31,95€

Menús Grups

MENÚ VERMELL

ENTRANTS:

Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla

Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada

Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada

Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet

Cassoleta de llagostins saltats a l’allet

Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana

Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie

SEGONS:

Bacallà amb patata, tomàquet i ceba confitada

– o –

Espatlla de xai a baixa temperatura amb patata a l’antiga i alls confitats

BEGUDES:

Aigües minerals
Vi blanc Roura Xarel·lo Alella
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava bodegues Roura Alella
Cafè

POSTRE:

Esponjós de crema catalana

– o –

Fondant de xocolata negra

45,00€ (IVA INCLÒS)

MENÚ TARONJA

ENTRANTS:

Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla

Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet

Xampinyons farcits d’ibèrics i gratinats amb formatge

Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana

Cassoleta de llagostins saltats a l’allet

Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie

Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda

SEGONS:

Bacallà amb patata, tomàquet i ceba confitada

– o –

Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd

BEGUDES:

Aigües minerals
Vi blanc Roura Xarel·lo Alella
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè

POSTRE:

Esponjós de crema catalana

– o –

Fondant de xocolata negra

48,00€ (IVA INCLÒS)

MENÚ LILA

ENTRANTS:

Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla

Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet

Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda

Cassoleta de llagostins saltats a l’allet

Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie

Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana

SEGONS:

Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd

– o –

Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada

BEGUDES:

Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè

POSTRE:

Fondant de xocolata negra

– o –

Cremós de mató amb mel i pinyons

53,00€ (IVA INCLÒS)

MENÚ BLAU

ENTRANTS:

Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla

Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet

Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda

Broqueta de llagostins amb verduretes a la planxa

Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie

Cassoleta de llagostins saltats a l’allet

Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana

SEGONS:

Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd

– o –

Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada

BEGUDES:

Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè

POSTRE:

Fondant de xocolata negra

– o –

Cremós de mató amb mel i pinyons

58,00€ (IVA INCLÒS)