Menú dijous nits d’hivern

Parmentier de patata amb ou poché i lasques de formatge parmesà

Espardenya d’escalivada amb mantega d’all, anxoves de Santoña i olivada

Rigatoni italià amb crema de mascarpone, marisc, gules, a l’all i aroma d’alfàbrega

Patata emmascarada amb ou poché i cruixent de botifarra negre

Canelons de rostit de la iaia amb beixamel trufada i demi -glace

Poke Bowl japonès amb sashimi de ventresca de tonyina i salses orientals

Arròs marinera amb musclos de roca, galeres i escamarlans (mínim dues persones )

Calamar d’Arenys a la planxa amb verdures saltades i allioli negre de la seva pròpia tinta

Llom de bacallà d’Islàndia amb una samfaina fumada i cruixent d’all

Fricandó de vedella guisada amb bolets i patata reixa

Garró de porc ibèric cuit al forn a baixa temperatura amb puré de patata, una demi- glace del seu rostit, prunes i orellada

Steak tàrtar clàssic de Ca l’Estrany

Iogurt grec amb fruita de temporada

Gelat de maduixa amb neules

Flam de formatge fresc amb fruits vermells

Trufes de xocolata amb nata

Aigua, vi del país i pa