Menús
MENÚ DIARI (MIGDIA)
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge feta, síndria, alvocat i vinagreta de mel
Vichyssoise tèbia amb cruixent de pernil ibèric i crostonets de pa
Rigatoni italià amb Mascarpone, marisc i gules
Espardenya de Burrata, tomàquet sec i ruca
Ceviche de tonyina vermella salvatge amb totopos fregits i mousse d’alvocat
Musclos de roca amb salsa de curri groc
SEGONS PLATS
Arròs melós del senyoret amb llagostins, gambes i musclos de roca
(mínim dues persones)
Orada al forn amb fons de patata confitada, ceba i tomàquet xerri
Llom de salmó noruec a la planxa amb cremós de mostassa i mel i wok de verduretes saltades
Roastbeef de vaca amb salsa Pedro Ximénez i pebrots del Padrón
Xai al forn cuit a baixa temperatura amb una demi- glace del seu rostit i patata a l’antiga
Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa de taronja i daus de pinya confitats
POSTRES
Tartaleta de fruita del temps, gelat de nata i coulís
Sorbet de mandarina
Pastís cremós de xocolata amb fils de xocolata negra desfeta
Flam de formatge fresc amb fruits vermells
Aigua, vi del país i pa
26,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS
PRIMERS PLATS
Amanida amb daus de Brie arrebossats, melmelada de tomàquet i fruits secs
Salmorejo Cordovès amb pernil ibèric i ou dur
Pasta italiana a la carbonara clàssica
Trencadissa d’ous de pagès amb pop d’Arenys i maionesa de pimentó de la Vera
Tàrtar de salmó Noruec amb arròs de sushi, alvocat i salses orientals
Cassoleta de Provolone al forn amb sobrassada de Menorca
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb escamarlans, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’avellana, fons de patata, ceba caramel·litzada i tomàquet xerri
Calamar d’Arenys saltat amb verduretes, salses orientals i sèsam
Cabrit arrebossat amb patata caliu, pebrots del Padró i maionesa de Kimchi
Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa de taronja i daus de pinya confitats
Ventall de porc ibèric amb salsa barbacoa i patata caliu
POSTRES
Escollir entre les diferents postres de la nostra carta
“Vi i altres begudes a part”
35,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ DIJOUS NITS D'ESTIU
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge feta, síndria, alvocat i vinagreta de mel
Vichyssoise tèbia amb cruixent de pernil ibèric i crostonets de pa
Rigatoni italià amb Mascarpone, marisc i gules
Espardenya de Burrata, tomàquet sec i ruca
Ceviche de tonyina vermella salvatge amb totopos fregits i mousse d’alvocat
Musclos de roca amb salsa de curri groc
SEGONS PLATS
Arròs melós del senyoret amb llagostins, gambes i musclos de roca
(mínim dues persones)
Orada al forn amb fons de patata confitada, ceba i tomàquet xerri
Llom de salmó noruec a la planxa amb cremós de mostassa i mel i wok de verduretes saltades
Roastbeef de vaca amb salsa Pedro Ximénez i pebrots del Padrón
Xai al forn cuit a baixa temperatura amb una demi- glace del seu rostit i patata a l’antiga
Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa de taronja i daus de pinya confitats
POSTRES
Tartaleta de fruita del temps, gelat de nata i coulís
Sorbet de mandarina
Pastís cremós de xocolata amb fils de xocolata negra desfeta
Flam de formatge fresc amb fruits vermells
Aigua, vi de la casa i pa
29,95€ (IVA INCLÒS)
SUGERIMENTS I PLATS DE CARTA…
OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU “N2”
4’95€ (unitat)
CALAMARS D’ARENYS
A la planxa amb picadeta d’all i julivert
20’95€
SARDINES FUMADES
Amb coca torrada i olives negres d’Aragó
16.95€
ESPARDENYES D’ARENYS
A la planxa o arrebossades
42,95€
SEPIONETS
A la planxa amb picadeta d’all i julivert i verduretes saltades
21,95€
GAMBA GROSSA D’ARENYS
A la planxa amb sal gruixuda
8,95 (Unitat)
LLAMÀNTOL DEL PAÍS
A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats
9’50€ ( 100 grams)
XULETÓ DE VACA ROSSA GALLEGA
(Madurada 45 dies)
A la pedra i servida a taula
5’90 (100 grams)
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLAT:
Pasta: TOMÀQUET
o
Pasta: BOLONYESA
SEGON PLAT:
Pollastre arrebossat amb patates
o
Croquetes de pernil amb patates
POSTRE:
Gelats de la carta
19,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ VEGETARIA
PRIMERS PLATS:
Tàrtar de tomàquet sense anxoves o amanida de temporada
o
Carpaccio carabassó amb vinagreta de verdures
SEGONS PLATS:
Arròs de verdures i bolets
(mínim dues persones)
o
Trencadissa d’ous de pagès amb bolets de temporada i xampinyons
POSTRES:
Iogurt natural amb fruita del temps o fondant de xocolata amb gelat de vainilla
40,00€ (IVA INCLÒS)
MENÚ I CARTA PER EMPORTAR
MENÚ MIGDIA
21,95€
MENÚ CAP DE SETMANA
31,95€
Menús Grups
MENÚ VERMELL
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Espatlla de xai a baixa temperatura amb patata a l’antiga i alls confitats
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava J.P Chenet Blanc de Blancs
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
45,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ TARONJA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
48,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ LILA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
53,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ BLAU
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Tentacles de pop a la gallega
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
58,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES