Menú Diari i Migdia

PRIMERS PLATS

Parmentier de patata amb ou escalfat i lascas de formatge parmesà

Espardeña d’escalivada amb mantega d’all, anxoves de Santoña i olivada

Rigatoni italià amb crema de mascarpone, marisc, goles a l’all i aroma d’alfàbrega

Patata emmascarada amb ou escalfat i cruixent de botifarra negra

Canelons de rustido de la iaia amb beixamel trufada i demi-*glace

Poke Bowl amb sashimi de ventresca de tonyina i salses orientals

SEGONS PLATS

Arròs a la marinera amb musclos de roca, galeres i escamarlans (mínim dues persones)

Calamar d’Arenys a la planxa amb verdures saltades i allioli negre de la seva pròpia negra

Llom de bacallà d’Islàndia amb una sanfaina fumada i cruixent d’all

Fricando de vedella guisada amb bolets i patata reixa

Codillo de porc ibèric cuit al forn a baixa temperatura amb puré de patata una demi-glace de la seva rustido, prunes i orejada

Steak tàrtar clàssic de Ca l’Estrany

POSTRES

Iogurt grec amb fruita de temporada

Gelat de maduixa amb neulas

Flam de formatge fresc amb fruits vermells

Tòfones de xocolata amb nata

Aigua, va venir del país i pa

24,95€ (IVA INCLÒS)