Menús
MENÚ DIARI (MIGDIA)
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge de cabra caramel·litzat amb fruits secs, reducció de Mòdena i melmelada de tomàquet
Crema de verdures amb encenalls de pernil deshidratat i crostonets de pa
Pasta italiana a la parmesana
Esqueixada de bacallà amb mongeta de Santa Pau i picadeta de verdures
Assortiment de croquetes casolanes amb maionesa de soja, sweet-chili i romesco
Canelons de rostit gratinats al forn amb una demi-glace
SEGONS PLATS
Arròs melós del senyoret amb llagostins, gambes i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de tonyina vermella a la planxa amb wok de verduretes, salses orientals i sèsam
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina de codony, fons de patata i tomàquet xerri confitat
Cap i pota amb tripa a l’estil de Ca l’Estrany
Confit d’ànec de l’Empordà amb salsa de ceps, encenalls de foie i daus de pinya
Xai al forn cuit a baixa temperatura amb un demi-glace del seu rostit
POSTRES
Macedònia amb fruita natural del temps
Sorbet de mandarina amb Cointreau
Pastís Sacher de xocolata
Cheesecake de formatge fresc amb fruits vermells
Aigua, vi del país i pa
26,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge de cabra caramel·litzat amb fruits secs, vinagre de Mòdena i melmelada de tomàquet
Trencadissa d’ous de pagès amb sobrassada de Menorca i cremós de formatge fresc
Pasta italiana a la Puttanesca amb parmesà
Timbal d’escalivada amb anxoves de Santoña i olivada
Amanida Russa de Ca l’Estrany amb encortits i pebrots del piquillo
Trinxat de la Cerdanya amb cansalada viada confitada i ou poché
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb llagostins, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia al pil pil amb fons de patata i tomàquet xerri confitat
Orada a l’esquena cuinada al forn amb un wok de verduretes saltades i Donostiarra
Melós de vedella guisada al vi del Priorat amb parmentier de patata trufada del Maresme
Confit d’ànec de l’Empordà amb salsa de ceps, encenalls de foie i daus de pinya
Cabrit arrebossat amb patata caliu, pebrots del padró i maionesa kimchi
POSTRES
Escollir entre les diferents postres de la nostra carta
“Vi i altres begudes a part”
35,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ DIJOUS NITS DE TARDOR
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge de cabra caramel·litzat amb fruits secs, reducció de Mòdena i melmelada de tomàquet
Crema de verdures amb encenalls de pernil deshidratat i crostonets de pa
Pasta italiana a la parmesana
Esqueixada de bacallà amb mongeta de Santa Pau i picadeta de verdures
Assortiment de croquetes casolanes amb maionesa de soja, sweet-chili i romesco
Canelons de rostit gratinats al forn amb una demi-glace
SEGONS PLATS
Arròs melós del senyoret amb llagostins, gambes i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de tonyina vermella a la planxa amb wok de verduretes, salses orientals i sèsam
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina de codony, fons de patata i tomàquet xerri confitat
Cap i pota amb tripa a l’estil de Ca l’Estrany
Filet d’ànec de l’Empordà amb salsa de fruits vermells i daus de pinya
Xai al forn cuit a baixa temperatura amb un demi-glace del seu rostit
POSTRES
Macedònia amb fruita natural del temps
Sorbet de mandarina amb Cointreau
Pastís Sacher de xocolata
Cheesecake de formatge fresc amb fruits vermells
Aigua, vi de la casa i pa
29,95€ (IVA INCLÒS)
SUGERIMENTS I PLATS DE CARTA…
OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU “N2”
4’95€ (unitat)
SARDINES FUMADES
Amb coca torrada i olives negres d’Aragó
16.95€
GAMBA GROSSA D’ARENYS
A la planxa amb sal gruixuda
8,95 (Unitat)
LLAMÀNTOL DEL PAÍS
A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats
9’50€ ( 100 grams)
XULETÓ DE VACA ROSSA GALLEGA
(Madurada 45 dies)
A la pedra i servida a taula
5’90 (100 grams)
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLAT:
Pasta: TOMÀQUET
o
Pasta: BOLONYESA
SEGON PLAT:
Pollastre arrebossat amb patates
o
Croquetes de pernil amb patates
POSTRE:
Gelats de la carta
19,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ VEGETARIA
PRIMERS PLATS:
Tàrtar de tomàquet sense anxoves o amanida de temporada
o
Carpaccio carabassó amb vinagreta de verdures
SEGONS PLATS:
Arròs de verdures i bolets
(mínim dues persones)
o
Trencadissa d’ous de pagès amb bolets de temporada i xampinyons
POSTRES:
Iogurt natural amb fruita del temps o fondant de xocolata amb gelat de vainilla
40,00€ (IVA INCLÒS)
MENÚ I CARTA PER EMPORTAR
MENÚ MIGDIA
21,95€
MENÚ CAP DE SETMANA
31,95€
Menús Grups
MENÚ VERMELL
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Espatlla de xai a baixa temperatura amb patata a l’antiga i alls confitats
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava J.P Chenet Blanc de Blancs
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
45,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ TARONJA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
48,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ LILA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
53,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ BLAU
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Tentacles de pop a la gallega
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
58,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES