Menús
MENÚ DIARI (MIGDIA)
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge Brie amb cruixent de pernil ibèric, figues i vinagreta de mel i mostassa
Crema tèbia de porro amb crostonets de pa, daus de porro confitat i Guanciale saltat
Rigatoni a la parmesana amb escuma de formatge i xerri confitat
Tàrtar de tomàquet ecològic amb alvocat i anxoves de Santoña
Cassoleta de llagostins a l’allet
Bastonets d’albergínia amb tempura de mel i maionesa de mel i mostassa
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb escamarlans, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb muselina de codony, fons de moniato confitat, ceba caramel·litzada i tomàquet Xerri
Llobarro al forn a la Donostiarra i wok de verduretes saltades
Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb salsa de pebre verd, patata al caliu i pebrot del Padrón
Costelles de porc ibèric a baixa temperatura lacades amb salsa barbacoa i patata al caliu
Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa Pedro Ximénez i xampinyons saltats
POSTRES
Farcell de síndria amb crema cremada
Gelat de torró amb crumble de galeta lotus
Fondant de xocolata amb xocolata desfeta
Pastís Red Velvet
Aigua, vi del país i pa
26,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge Brie amb cruixent de pernil ibèric, figues i vinagreta de mel i mostassa
Crema tèbia de porro amb crostonets de pa, daus de porro confitat i Guanciale saltat
Rigatoni a la parmesana amb escuma de formatge i xerri confitat
Tàrtar de tomàquet ecològic amb alvocat i anxoves de Santoña
Cassoleta de llagostins a l’allet
Bastonets d’albergínia amb tempura de mel i maionesa de mel i mostassa
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb escamarlans, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb muselina de codony, fons de moniato confitat, ceba caramel·litzada i tomàquet Xerri
Llobarro al forn a la Donostiarra i wok de verduretes saltades
Roast beef de vedella amb compota de poma i una demi-glace del seu rostit
Costelles de porc ibèric a baixa temperatura lacades amb salsa barbacoa i patata al caliu
Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa Pedro Ximénez i xampinyons saltats
POSTRES
Escollir entre les diferents postres de la nostra carta
“Vi i altres begudes a part”
35,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ DIJOUS NITS D'ESTIU
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge Brie amb cruixent de pernil ibèric, figues i vinagreta de mel i mostassa
Crema tèbia de porro amb crostonets de pa, daus de porro confitat i Guanciale saltat
Rigatoni a la parmesana amb escuma de formatge i xerri confitat
Tàrtar de tomàquet ecològic amb alvocat i anxoves de Santoña
Cassoleta de llagostins a l’allet
Bastonets d’albergínia amb tempura de mel i maionesa de mel i mostassa
SEGONS PLATS
rròs a la marinera amb tinta de calamar, galeres, escamarlans, musclos de roca i allioli a banda
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb muselina de codony, fons de moniato confitat, ceba caramel·litzada i tomàquet Xerri
Llobarro al forn a la Donostiarra i wok de verduretes saltades
Entrecot de vedella de Girona a la planxa amb salsa de pebre verd, patata al caliu i pebrot del Padrón
Costelles de porc ibèric a baixa temperatura lacades amb salsa barbacoa i patata al caliu
Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa Pedro Ximénez i xampinyons saltats
POSTRES
Daus de meló amb Moscatell
Gelat de xocolata amb oli d’oliva i escames de sal
Bracet de nata amb rovell d’ou i coulís de mango
Crème brûlée caramel·litzada
Aigua, vi de la casa i pa
29,95€ (IVA INCLÒS)
SUGERIMENTS I PLATS DE CARTA…
OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU “N2”
4’95€ (unitat)
CALAMARS D’ARENYS
A la planxa amb picadeta d’all i julivert
20’95€
SARDINES FUMADES
Amb coca torrada i olives negres d’Aragó
16.95€
ESPARDENYES D’ARENYS
A la planxa o arrebossades
42,95€
SEPIONETS
A la planxa amb picadeta d’all i julivert i verduretes saltades
21,95€
GAMBA GROSSA D’ARENYS
A la planxa amb sal gruixuda
8,95 (Unitat)
LLAMÀNTOL DEL PAÍS
A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats
9’50€ ( 100 grams)
XULETÓ DE VACA ROSSA GALLEGA
(Madurada 45 dies)
A la pedra i servida a taula
5’90 (100 grams)
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLAT:
Pasta: TOMÀQUET
o
Pasta: BOLONYESA
SEGON PLAT:
Pollastre arrebossat amb patates
o
Croquetes de pernil amb patates
POSTRE:
Gelats de la carta
19,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ VEGETARIA
PRIMERS PLATS:
Tàrtar de tomàquet sense anxoves o amanida de temporada
o
Carpaccio carabassó amb vinagreta de verdures
SEGONS PLATS:
Arròs de verdures i bolets
(mínim dues persones)
o
Trencadissa d’ous de pagès amb bolets de temporada i xampinyons
POSTRES:
Iogurt natural amb fruita del temps o fondant de xocolata amb gelat de vainilla
40,00€ (IVA INCLÒS)
MENÚ I CARTA PER EMPORTAR
MENÚ MIGDIA
21,95€
MENÚ CAP DE SETMANA
31,95€
Menús Grups
MENÚ VERMELL
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Espatlla de xai a baixa temperatura amb patata a l’antiga i alls confitats
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava J.P Chenet Blanc de Blancs
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
45,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ TARONJA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
48,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ LILA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
53,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ BLAU
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Tentacles de pop a la gallega
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
58,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES