Menús
MENÚ DIARI (MIGDIA)
PRIMERS PLATS
Amanida de burrata italiana amb pesto genovès i tomàquets xerri
Salmorejo cordovès amb ou dur i encenalls de pernil ibèric
Pasta italiana a la carbonara clàssica
Timbal d’escalivada amb anxoves de Santoña i olivada
Trencadissa d’ous de pagès amb pop d’Arenys i maionesa de pimentó de la Vera
Farcell cruixent de verdures i formatge de cabra amb salsa Sweet Chili i ceba confitada
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb escamarlans, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’all i wok de verduretes saltades
Llobarro al forn obert a l’esquena amb fons de patata, ceba confitada i tomàquet Xerri
Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa Pedro Ximénez i encenalls de foie
Entrecot a la planxa amb salsa de pebre verd, patata caliu i pebrot del padró
Xai al forn cuit a baixa temperatura amb una demi-glace del seu rostit i patata a l’antiga
POSTRES
Daus de pinya amb crema de coco cremada
Sorbet de llimona
Profiterols de nata amb xocolata desfeta
Flam de formatge fresc amb fruits vermells
Aigua, vi de la casa i pa
26,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS
PRIMERS PLATS
Salmorejo cordovès amb ou dur i encenalls de pernil ibèric
Amanida russa de Ca l’Estrany amb encurtits, ventresca de tonyina vermella salvatge i crostonets de pa
Pasta italiana a la parmesana amb escuma de formatge i tomàquet xerri
Farcell cruixent de verdures i formatge de cabra amb salsa Sweet Chili i ceba confitada
Carpaccio de carabassó amb vinagreta de verdures i encenalls de foie
Trencadissa d’ous de pagès amb pernil ibèric i pimentó de la vera
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb escamarlans, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb fons d’espinacs i panses saltats, cremós de gorgonzola i mel amb fruits secs
Llobarro al forn obert a l’esquena amb wok de verduretes saltades
Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa Pedro Ximénez i encenalls de foie
Costelles de porc ibèric a baixa temperatura lacades amb salsa barbacoa
Xai al forn cuit a baixa temperatura amb una demi-glace del seu rostit i patata a l’antiga
POSTRES
Escollir entre les diferents postres de la nostra carta
“Vi i altres begudes a part”
35,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ DIJOUS NITS DE PRIMAVERA
PRIMERS PLATS
Amanida de burrata italiana amb pesto genovès i tomàquets xerri
Salmorejo cordovès amb ou dur i encenalls de pernil ibèric
Pasta italiana a la carbonara clàssica
Timbal d’escalivada amb anxoves de Santoña i olivada
Trencadissa d’ous de pagès amb pop d’Arenys i maionesa de pimentó de la Vera
Farcell cruixent de verdures i formatge de cabra amb salsa Sweet Chili i ceba confitada
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb escamarlans, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’all i wok de verduretes saltades
Llobarro al forn obert a l’esquena amb fons de patata, ceba confitada i tomàquet Xerri
Magret d’ànec de l’Empordà amb salsa Pedro Ximénez i encenalls de foie
Entrecot a la planxa amb salsa de pebre verd, patata caliu i pebrot del padró
Xai al forn cuit a baixa temperatura amb una demi-glace del seu rostit i patata a l’antiga
POSTRES
Daus de pinya amb crema de coco cremada
Sorbet de llimona
Profiterols de nata amb xocolata desfeta
Flam de formatge fresc amb fruits vermells
Aigua, vi de la casa i pa
29,95€ (IVA INCLÒS)
SUGERIMENTS I PLATS DE CARTA…
OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU “N2” (2)
4’95€ (unitat)
SARDINES FUMADES
Amb coca torrada i olives negres d’Aragó
16’95€
ESPARDENYES D’ARENYS
A la planxa o arrebossades
42,95€
SEPIONETS
A la planxa amb picadeta d’all i julivert i verduretes saltades
21,95€
LLAMÀNTOL DEL PAÍS
A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats
9’50€ ( 100 grams)
XULETÓ DE VACA ROSSA GALLEGA
(madurada 45 dies)
A la pedra i servida a taula
5’90€(100 grams)
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLAT:
Pasta: TOMÀQUET
o
Pasta: BOLONYESA
SEGON PLAT:
Pollastre arrebossat amb patates
o
Croquetes de pernil amb patates
POSTRE:
Gelats de la carta
19,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ VEGETARIA
PRIMERS PLATS:
Tàrtar de tomàquet sense anxoves o amanida de temporada
o
Carpaccio carabassó amb vinagreta de verdures
SEGONS PLATS:
Arròs de verdures i bolets
(mínim dues persones)
o
Trencadissa d’ous de pagès amb bolets de temporada i xampinyons
POSTRES:
Iogurt natural amb fruita del temps o fondant de xocolata amb gelat de vainilla
40,00€ (IVA INCLÒS)
MENÚ I CARTA PER EMPORTAR
MENÚ MIGDIA
21,95€
MENÚ CAP DE SETMANA
31,95€
Menús Grups
MENÚ VERMELL
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Espatlla de xai a baixa temperatura amb patata a l’antiga i alls confitats
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava J.P Chenet Blanc de Blancs
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
45,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ TARONJA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
48,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ LILA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
53,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ BLAU
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Tentacles de pop a la gallega
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
58,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES