Menús
MENÚ DIARI (MIGDIA)
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge de cabra caramel·litzat amb fruits secs, vinagre de Mòdena i melmelada de tomàquet
Favetes a la catalana amb cruixent de botifarra negra
Pasta italiana a la carbonara clàssica
Calçots de temporada arrebossats amb tempura i romesco a banda
Empedrat de mongeta de Santa Pau amb salmó noruec marinat, picadeta de verdures i olivada
Espardenya de stracciatella amb tomàquet italià, oliva d’Aragó, ruca i pesto genovès
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb tinta de calamar i allioli de gamba vermella
(mínim dues persones)
Cua de rap d’Arenys a la brasa amb fons de patata, ceba i salsa americana
Llom de tonyina vermella amb salses orientals, wok de verduretes i sèsam
Costelles de porc ibèric cuites a baixa temperatura, lacades amb salsa barbacoa i pebrots del padró
Magret d’ànec de l’Empordà a la brasa amb salsa Pedro Ximénez i encenalls de foie
Cabrit a la brasa amb ximixurri, patata caliu i allioli
POSTRES
Peres confitades amb almívar, formatge blau, mel i fruits secs
Sorbet de mango
Lioneses de nata amb xocolata desfeta
Pastís Cheese Cake amb fruits vermells
Aigua, vi del país i pa
26,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ CAP DE SETMANA I FESTIUS
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge de cabra caramel·litzat amb fruits secs, vinagre de Mòdena i melmelada de tomàquet
Favetes a la catalana amb cruixent de botifarra negra
Pasta italiana a la carbonara clàssica
Trencadissa d’ous de pagès amb pop d’Arenys i maionesa de pimentó de la vera
Canelons d’espinacs amb gorgonzola, tomàquet cassé sofregit i pesto genovès
Empedrat de mongeta de Santa Pau amb salmó noruec marinat, picadeta de verdures i olivada
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb llagostins, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Cua de rap d’Arenys a la brasa amb fons de patata, ceba i salsa americana
Llom de tonyina vermella amb salses orientals, wok de verduretes i sèsam
Costelles de porc ibèric cuites a baixa temperatura, lacades amb salsa barbacoa i pebrots del padró
Magret d’ànec de l’Empordà a la brasa amb salsa Pedro Ximénez i encenalls de foie
Cabrit a la brasa amb ximixurri, patata caliu i allioli
POSTRES
Escollir entre les diferents postres de la nostra carta
“Vi i altres begudes a part”
35,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ DIJOUS NIT D'HIVERN
PRIMERS PLATS
Amanida de formatge de cabra caramel·litzat amb fruits secs, vinagre de Mòdena i melmelada de tomàquet
Favetes a la catalana amb cruixent de botifarra negra
Pasta italiana a la carbonara clàssica
Calçots de temporada arrebossats amb tempura i romesco a banda
Empedrat de mongeta de Santa Pau amb salmó noruec marinat, picadeta de verdures i olivada
Espardenya de stracciatella amb tomàquet italià, oliva d’Aragó, ruca i pesto genovès
SEGONS PLATS
Arròs a la marinera amb tinta de calamar i allioli de gamba vermella
(mínim dues persones)
Cua de rap d’Arenys a la brasa amb fons de patata, ceba i salsa americana
Llom de tonyina vermella amb salses orientals, wok de verduretes i sèsam
Costelles de porc ibèric cuites a baixa temperatura, lacades amb salsa barbacoa i pebrots del padró
Magret d’ànec de l’Empordà a la brasa amb salsa Pedro Ximénez i encenalls de foie
Cabrit a la brasa amb ximixurri, patata caliu i allioli
POSTRES
Peres confitades amb almívar, formatge blau, mel i fruits secs
Sorbet de mango
Lioneses de nata amb xocolata desfeta
Pastís Cheese Cake amb fruits vermells
Aigua, vi de la casa i pa
29,95€ (IVA INCLÒS)
SUGERIMENTS I PLATS DE CARTA…
OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU “N2”
4’95€ (unitat)
SARDINES FUMADES
Amb coca torrada i olives negres d’Aragó
17,95€
CALAMAR D’ARENYS
A la planxa amb picadeta d’all i julivert
20,95€
LLAMÀNTOL DEL PAÍS
A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats
9’50€ ( 100 grams)
XULETÓ DE VACA ROSSA GALLEGA
(Madurada 45 dies)
A la pedra i servida a taula
5’90 (100 grams)
MENÚ INFANTIL
PRIMER PLAT:
Pasta: TOMÀQUET
o
Pasta: BOLONYESA
SEGON PLAT:
Pollastre arrebossat amb patates
o
Croquetes de pernil amb patates
POSTRE:
Gelats de la carta
19,95€ (IVA INCLÒS)
MENÚ VEGETARIA
PRIMERS PLATS:
Tàrtar de tomàquet sense anxoves o amanida de temporada
o
Carpaccio carabassó amb vinagreta de verdures
SEGONS PLATS:
Arròs de verdures i bolets
(mínim dues persones)
o
Trencadissa d’ous de pagès amb bolets de temporada i xampinyons
POSTRES:
Iogurt natural amb fruita del temps o fondant de xocolata amb gelat de vainilla
40,00€ (IVA INCLÒS)
MENÚ I CARTA PER EMPORTAR
MENÚ MIGDIA
21,95€
MENÚ CAP DE SETMANA
31,95€
Menús Grups
MENÚ VERMELL
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Amanides variades de Ca l’Estrany amb productes de temporada
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
SEGONS:
Llobarro amb patata, tomàquet i ceba confitada
– o –
Espatlla de xai a baixa temperatura amb patata a l’antiga i alls confitats
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava J.P Chenet Blanc de Blancs
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
48,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ TARONJA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Braves de Ca l’Estrany amb allioli i salsa casolana
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
SEGONS:
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’all, fons de patata confitada i tomàquet xerri
– o –
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Señorio Real Verdejo & Viura Rueda
Vi negre Ramon Bilbao Rioja Criança
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Esponjós de crema catalana
– o –
Fondant de xocolata negre
50,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ LILA
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Llom de bacallà d’Islàndia amb musselina d’all, fons de patata confitada i tomàquet xerri
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
58,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES
MENÚ BLAU
ENTRANTS:
Daus de salmó Noruec marinat a casa amb oli de vainilla
Encenalls de pernil ibèric i coca torrada amb tomàquet
Calamars d’Arenys a la romana amb maionesa a la banda
Tentacles de pop a la gallega
Degustació de croquetes de pernil ibèric de gla i ceps amb foie
Cassoleta de llagostins saltats a l’allet
Braves de Ca l’Estrany amb all i oli i salsa casolana
SEGONS:
Filet de vedella de Girona a la planxa amb salsa al pebre verd
– o –
Turbot d’Arenys al forn amb patata, tomàquet i ceba confitada
BEGUDES:
Aigües minerals
Vi blanc Ramon Bilbao Verdejo
Vi negre Ramon Bilbao Reserva
Cava Juvé & Camps Brut Reserva
Cafè
POSTRE:
Fondant de xocolata negre
– o –
Cremós de mató amb mel i pinyons
60,00€ (IVA INCLÒS)
GRUPS A PARTIR DE 12 PERSONES