MENÚ DIJOUS NIT DE PRIMAVERA
“PRIMERS PLATS”
Amanida de burrata fresca amb pesto genovès i tomàquet del Maresme
Musclos d’Arenys al cava i fines herbes
Tortellini giganti de ricotta i espinacs, amb una salsa de gorgonzola i nous
Cors de carxofa confitats, farcits de sobrassada i encenalls de parmesà
Pastís de tonyina, gambes, cranc, maionesa de soja i ou dur
Patata de pagès laminada amb mousse d’albergínia, pebrot i anxova de Santoña
“SEGONS PLATS”
Arròs melós del senyoret amb tinta de calamar d’Arenys, gambes i musclos
(mínim dues persones
Sípia de costa saltada al wok de verdures amb salses orientals i fideus d’arròs
Suprema de lluç al forn amb patata panadera, ceba , tomàquet confitat i picada tradicional
Costelles de porc ibèric cuites a baixa temperatura i glacejades amb mel i mostassa
Cabrit arrebossat amb patata palla cruixent i pebrots del padró
Steak tàrtar a l’estil tradicional de Ca l’estrany
“POSTRES”
Tartaleta de pasta de full amb crema i préssec amb almívar
Sorbet de mojito
Pastis Red Velvet artesà de Ca l’Estrany
Ganaix de xocolata amb pa torrat, escames de sal i oli d’oliva verge
Aigua,vi del pais i pa
27,95€ (IVA INCLÒS)
SUGGERIMENTS I PLATS DE CARTA …
OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU “N2”
3’95€ (unitat)
DAUS DE MORRO DE BACALLÀ
Amb melmelada de tomàquet i maionesa d’olivada
16’95€
CROQUETES D’ESCALIVADA
Amb formatge de cabra
15’95€
CALAMARS D’ARENYS A LA PLANXA
Amb tomàquets xerri
19’95€
GAMBA GROSSA D’ARENYS
A la planxa amb sal gruixuda
8’95€ (unitat)
CLOÏSSES DE CARRIL A LA PLANXA
Amb picada tradicional
17’95€
SARDINES FUMADES
Amb coca torrada i olives negres d’Aragó
14’95€
LLOBARRO D’ARENYS
A l forn o a la planxa amb verduretes
29’95€
LLAMÀNTOL DEL PAÍS
A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats
9€ ( 100 grams)
SEPIONETS D’ARENYS
Saltejats amb all i julivert
20’95€
“CHULETÓN DE VACA RUBIA” GALLEGA” MADURADA A 45 DIES
5,90€ (100 Grams)
—————–
ALTRES PLATS DE CARTA I POSTRES SEGONS DISPONIBILITAT