MENÚ DIJOUS NIT DE PRIMAVERA
“PRIMERS PLATS”
Crema d’ametlles amb crostonets de pa i pernil ibèric
Carpaccio de pera amb espinacs frescos, panses, rocafort i fruits secs
Tàrtar de tomàquet ecològic amb alvocat i anxoves de Santoña
Trencadissa d’ous de pagès amb pop d’Arenys, maionesa de pimentó i pebrot del padró
Canelons de rostit de la iaia gratinats al forn
Musclos de roca al pebre amb maionesa a banda
“SEGONS PLATS“
Fideuà la marinera amb escamarlans, galeres i musclos de roca
(mínim dues persones)
Llom de bacallà confitat amb un passatge de sofregit, cruixent de pernil ibèric i alfàbrega
Cruixent de salmó amb poma, ceba confitada i formatge gorgonzola
Mandonguilles guisades amb salsa, verdures i patata reixa
Xai al forn cuit a baixa temperatura amb una demi-glace del seu propi rostit i patata a l’antiga
Confit d’ànec de l’Empordà amb salsa Pedro Ximénez i peres al vi
“POSTRES”
Maduixes amb nata
Gelat de ron amb panses
Trufes de xocolata amb nata
Crema cremada casolana
Aigua, vi del país i pa
27,95€ (IVA INCLÒS)
SUGGERIMENTS I PLATS DE CARTA …
CROQUETES DE CALAMAR D’ARENYS
Amb la seva tinta
18,95€
OSTRES DE LA BRETANYA GILLARDEAU “N2”
3’95€ (unitat)
SARDINES FUMADES
Amb coca torrada i olives negres d’Aragó
16’95€
CLOÏSSES DE CARRIL A LA PLANXA
Amb picada tradicional
19’95€
SEPIONETS D’ARENYS
Saltats amb all i julivert
23’95€
ESPARDENYES D’ARENYS
A la planxa o arrebossades
40’95€
CALAMARS D’ARENYS A LA PLANXA
Amb tomàquets xerri
20’95€
LLOBARRO D’ARENYS
Al forn o a la planxa amb verduretes
29’95€
LLAMÀNTOL DEL PAÍS
A la planxa o fregit amb patates i ous ferrats
9’50€ ( 100 grams)
“CHULETÓN DE VACA RUBIA” GALLEGA”
(madurada a 45 dies)
A la pedra y servida a mesa
5’90€ (100 Grams)
—————–
ALTRES PLATS DE CARTA I POSTRES SEGONS DISPONIBILITAT