MENU DIARIO (MEDIODIA)
“PRIMEROS PLATOS”
Timbal de escalibada con anchoas y aceitunas negras de Aragón
Texturas japonesas “sushi” con salsa teriyaki y alga wakame
Carpaccio de calabacín con vinagreta de verduritas y virutas de foie
Linguine artesano italiano a la carbonara con guanciale y queso parmesano
Huevos de corral estrellados con chistorra de Navarra
Mejillones de roca a la pimienta negra con mayonesa a la banda
“SEGUNDOS PLATOS”
Arroz a la marinera con sepia , gambas y mejillones de roca (mínimo dos personas)
Suprema de dorada al horno con patata y cebolla confitada
Salmón noruego a la plancha con salsa de mostaza a la antigua y tomates cherry confitados
Cordero a baja temperatura con puré de patata ahumado y pimientos del padrón
Confit de pato con salsa de foie y champiñones salteados
Carillera de cerdo ibérico guisada con mezcla de setas de temporada
“POSTRES”
Brazo de gitano relleno de nata , chocolate caliente y azúcar quemado
Coulant de chocolate con helado de vainilla y azúcar glace
Mató con frutos secos y miel
Brazo de gitano relleno de nata , chocolate caliente y azúcar quemado
Vino, agua y pan
21,95€ (IVA INCLUIDO)
SUGERENCIAS Y PLATOS DE TEMPORADA….
ROSSINYOLS DEL PAIS
Salteados con butifarra negra, ajo y perejil
19,95€
OSTRAS DE LA BRETAÑA
“Gillardeau” nº2
3’95€ (unidad)
ESPARDENYES DE ARENYS
A la plancha o rebozadas
34’95€
LORITOS, RAONS DE ARENYS
fritos con timbal de escalibada
19,95€
LENGUADO DE ARENYS
A la planxa o a la menier o al cava
24,95€
ALMEJAS DE CARRIL A LA PLANCHA
Con picada tradicional
17,95€
GAMBA GRANDE DE ARENYS (250grs)
Con costra de sal gruesa, ajo y perejil picado a mano
32’95€
BOGAVANTE DEL PAIS
A la plancha o frito con patatas y huevos estrellados
9€ (100 gramos)
LUBINA SALVAJE DE ARENYS
A la sal
29’95€
CHULETÓN DE RUBIA GALLEGA CON HUESO (700 gramos)
Con su guarnición a la piedra, servida en mesa
34’95€
ESPALDA DE CABRITO a baja temperatura con puré de patata y su jugo
25,95€
HORARIO COCINA : 13’00 h – 16’00 h
20’00 h – 23’00 h
HORARIO SALA : 13’00 h – 17’00 h
20’00 h – 24’00 h
